Il Finger Food ha preso piede da diverso tempo e gode di grande popolarità non solo nei ristoranti, ma anche e sopratutto in occasioni più comuni ed informali. Il significato di Finger Food è letteralmente cibo mangiato con le mani. Piccole porzioni di prelibatezze che si possono mangiare in piedi, ad un buffet ad esempio, e senza l’ausilio di posate.
A livello gastronomico il finger food è il campo di prova ideale per testare abbinamenti particolari e per la sperimentazione nel food design. Sono infatti piccole preparazioni artistiche che lasciano grande spazio alla creatività dello Chef sia nell’assemblare la pietanza che nella presentazione.
