Erica parpinel l’anima del Tahin! Erica è il cuore pulsante dell’azienda, titolare dell’enoteca “El Gordo” da oltre 10 anni e di Tahin Revolution Food. La sua formazione vanta numerosi corsi di cucina internazionale con specializzazione nella cucina etnica, bio e veg. Si occupa principalmente di catering, corsi di cucina, cene tematiche ed offre servizi di chef a domicilio. Per questo è un’ imprenditrice eclettica nel campo del Food ed è una Chef scrupolosa e attenta alle esigenze dei suoi clienti. Saper gestire una cena tematica abbinandola a cultura, folclore ed esotismo è il suo asso nella manica! Appassionata di naturopatia e di benessere del corpo, ricerca in ogni sua preparazione l’equilibrio tra sapori e percorsi professionali traendo ispirazione dalle suggestioni delle cucine internazionali. Il tutto è frutto di ricerche personali che l’hanno portata ad operare in Germania, Inghilterra e Spagna fino al rientro definitivo in Italia.
Collabora attivamente con diverse associazioni del pordenonese e del trevigiano che condividono con lei l’attenzione verso le dinamiche dell’alimentazione e del benessere. Gestisce diversi laboratori e corsi di cucina in qualità di relatrice e consulente c/o l’Associazione Casa del Glicine e l’Associazione Culturale Il Capitello .
Alessandro Collovati
Alessandro Collovati cofondatore insieme ad Erica Parpinel di Tahin Revolution Food e figura Jolly all’interno dell’azienda. Alessandro è aiuto chef in cucina, addetto all’organizzazione eventi, alla somministrazione di pasti in azienda, in prima linea nella promozione del brand Tahin e nell’elaborazione di strategie aziendali rivolte al miglioramento qualitativo. Si occupa di comunicazione, social media e del mondo Tahin online. Alessandro cura e sviluppa prodotti di nicchia quali il formaggio fumè speziato “la croce di S.Martino” ed il “Cremoso Daniele”, ricercatore e sperimentatore di “Cucina Alchemica” è inoltre appassionato di cotture affumicate a bassa temperatura e cucina souse vide.Alessandro è maniacalmente attento al dettaglio, qualità appresa successivamente agli anni universitari come conseguenza di esperienze lavorative maturate nel campo dei servizi alle persone con autismo per le quali i particolari non sono semplicemente accessori ma costituiscono una parte imprescindibile del vissuto. Il braccio destro di Erica.
Paolo Malvani
Paolo Malvani volto molto conosciuto del pordenonese, titolare dell’ ex “Barcollo” poi “Pecora Nera” ed attuale gestore de “El Gordo Bar enoteca” in via Cesare Battisti, in pieno centro cittadino. Da sempre nel mondo della ristorazione e figlio d’arte, muove i suoi primi passi insieme alla propria famiglia, fondatrice del noto ristorante “Cial de Brent” dove acquisisce esperienza nella gestione di eventi, banchetti e matrimoni. Abile barman, lavoratore instancabile, Paolo annovera nel suo curriculum numerose esperienze all’estero l’ultima della quali ad Ibiza in qualità di supporto cucina e aiuto gestione eventi e catering c/o diverse ville dell’isola delle Baleari. Trentacinque anni di esperienza al servizio di Tahin e dei nostri clienti, Paolo è una certezza.Mara Scandurra
